LOS MEJORES VINOS DE MÁLAGA

Málaga es una tierra de grandes caldos, con mucha tradición, cuyo origen se remonta a a la época de la invasión del Imperio Romano. Cuenta con dos Denominaciones de Origen (D.O.): Málaga y Sierras de Málaga, en el que encontrarás vinos dulces, tintos, blancos, espumosos… aunque lo que más se exporta, es sin lugar a dudas, los vinos dulces, muy refrescantes, elaborados a partir de uvas clásicas como la Moscatel y la Pedro Ximenez, muy empleada esta última en la cocina moderna, por el sabor diferente que le da a las comidas.

Como hemos explicado anteriormente, existen dos D.O. que son D.O. Málaga, donde se encuentran los vinos más conocidos, que son los vinos dulces, muy utilizados en aperitivos y en ferias y fiestas: Lágrima, Pajarete, Pedro Ximénez, Moscatel… Además hay mucha tradición en Málaga de quedar con amigos o familia e ir a sitios emblemáticos para catar estos vinos, con alguna tapa, y luego ir a cenar.

Por otro lado está los vinos de D.O. Sierra de Málaga, donde encontramos vinos tintos, blancos y rosados. Aunque no todos tienen tanta fama con los dulces, hay que decir que su evolución está siendo muy rápida, y encontramos algunos de ellos en mesas de cualquier restaurante a nivel nacional, además son incluidos en los menús de degustación de los restaurantes con Estrella Michellin en Málaga. Podemos encontrar muchas bodegas con vinos con premios nacionales e incluso internacionales. Haremos un post sólo hablando de las mejores bodegas, ya que merece la pena conocer cada una de ellas.

Lo que tienen en común estas dos denominaciones de origen, es que maridan a la perfección con productos como el aceite de oliva virgen extra, una maravilla para nuestro paladar que podemos utilizar en muchísimas recetas. Andalucía es una tierra de olivos, y la gran productora de este producto a nivel nacional, siendo los aceites de Málaga y Jaén los más destacados. Si quieres comprar aceite de oliva virgen extra de Jaén, te recomiendo que visites esta tienda: www.justextravirgin.com